Petits Pains au Chocolat

16 décembre 2008

Recette trouvée sur le forum Plaisirs Gourmands

Ingrédients :

-250 g de farine
-1 cuillère à café de sel
-1 sachet de levure de boulanger
-120 ml de lait à température ambiante
-40 g de sucre
-100 g de beurre très frais
-1 œuf pour dorer
-chocolat noir en barres

Préparation :

Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat et le beurre dans la MAP selon l'ordre requis puis lancer le programme "pâte seule".
À la fin de programme, dégazer le pâton

Ensuite étaler la pate y déposer au centre le beurre froid coupé en morceaux et plier les extremites vers le centre, puis à nouveau étaler et plier en 3.
mettre la pâte au frigo 1/2 heure puis étalage et pliage en 3 et retour au frigo pour 1/2 h.

Etaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 à 10 bandes égales selon la grosseur des petits pains que vous souhaitez.

Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.

Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40min.

Préchauffer le four à 220°C pendant 20min, dorer à l'œuf battu avec une cuillère à
soupe de sucre et enfourner pendant 15min tout en surveillant la coloration des petits pains